毎度当店のホームページをご覧いただきありがとうございます、越前酒乃店はやしでございます。

この度、新たな蔵元様のお取り扱い開始を予定しておりますので、ご紹介致します。

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≪お取り扱い開始情報≫

【蔵元名】

白糸酒造

（http://www.shiraito.com/）

【販売開始日】

2023年11月11日（土）

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≪蔵元について≫

【地域】

福岡県糸島市

【解説】

「酒米の王様」として知られる山田錦の生産量全国トップクラスを誇る福岡県糸島市。

「白糸酒造」は、その最高峰の酒造好適米の栽培適地である糸島に立地し、「ハネ木搾り」という伝統的な上槽法で酒を搾る数少ない蔵元の一つ。

「ハネ木搾り」とは、「ハネ木」と呼ばれる巨木に重しとなる複数の石を吊るし、てこの原理で醪に圧力をかけゆっくり丁寧に酒を搾り出す製法で、「天秤搾り」とも呼ばれる。

その工程は重労働で、短時間で搾りきれる量も機械で行うより少ないが、その反面、醪を十分に搾りきらないので雑味が出にくく、滑らかな口当たりに仕上がる。

地元糸島の人々が丹誠込めて栽培した山田錦を使い伝統的な製法で丁寧に醸されたその一滴(ひとしずく)には、故郷への敬愛と感謝が込められている。

【代表銘柄】

• 白糸
• K65
• 65|13
• 田中六五

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「白糸酒造」の代表銘柄「田中六五」「65|13」は全国の特約店の数が少なく流通量が限られており、今回当店「越前酒乃店はやし」でのお取り扱いが北陸初上陸となります。

当店がございます福井県を始め北陸3県並びに周辺府県のお客様にも是非手に取って味わっていただきたい想いから、この度のお取り扱いにつながりました。

本日から販売開始日までの間、SNS等を通じて銘柄紹介などの追加情報を配信してまいります。

乞うご期待ください！

みなさまのご来店、心よりお待ち致しております！

越前酒乃店はやし

スタッフ一同