獅子の里、初の<酒未来>。

酒未来は山形県「十四代」の高木酒造が18年もの歳月をかけて交配・育種を積み重ねた大変貴重な酒米。父系は美山錦、母系は玉苗(山田錦×金紋錦)。短稈・耐寒・大粒・円盤状心白を備え、未来を願って栽培された東北地方代表格の酒造好適米です。この酒未来を穏やかな香りの金沢酵母で醸し、食中酒タイプに仕上げました。金沢酵母の特徴の酢酸イソアミル:バナナ様の軽快な香りの酒未来です。 「獅子の里 純米吟醸 酒未来」 1800ml 2,800円(税別) 720ml 1,500円(税別) 原料米 山形県産 酒未来 精米歩合 60% 使用酵母 金沢酵母 日本酒度 +1 酸度 1.7 アミノ酸度 1.0 アルコール度数 16% 瓶癇1回火入れ 総米1200㎏仕込み

"盛夏に呑む しぼりたて生原酒" 人気の早瀬浦です

気温が上昇するこの時期にしぼりたて生酒の発売。これは相当な酒質への自信の表れなのです。酒質の強さを抜群に発揮する山廃仕込みだからこそ飲み手を納得させる 渾身の一本ですね。かねてより山廃仕込みに多くのファンを持つ「早瀬浦」だからこその銘酒。 是非この季節には珍しくなりつつあるこの一本を。 「早瀬浦 山廃純米酒 しぼりたて生酒」1800ml 3,400円(税別) 720ml 1,800円(税別)

白岳仙の挑戦!ワイン酵母仕込の純米吟醸。

ワイン酵母で醸した純米吟醸。ワイン酵母由来の、爽やかな香りと穏やかで果実を思わせる酸味。これまでになかった<白岳仙>です!柔らかな含みと旨みなど、所々に「白岳仙」らしさを垣間見つつも、新しい表情を感じる事ができます。 良く冷やして、ぜひワイングラスでお召し上がりください。軽すぎず、重すぎず、厚みがあって非常に上品な食中酒です。
 「白岳仙 純米吟醸WineCell」 1800ml 3,000円(税別) 720ml 1,500円(税別) 原料米 麹米:福井県産五百万石 掛米 福井県大野産五百万石 精米歩合 麹米55% 掛米58% 日本酒度 +5.0 酸度 1.8 アルコール度数 16%(原酒)

夏酒なのに見事な程よい味ノリです。

越前岬の夏酒は、酸(sun)の利いた(rise)シャープな夏酒。このお酒の特徴である心地よい酸と共に、優しい余韻をお楽しみいただける夏季限定酒。中華料理や揚げ物、鯖などにおススメです。おススメの飲用温度帯は10度前後。冷蔵庫から取り出し、酒の冷たさを少し和らげてからお召し上がりください。
「越前岬 28BY 純米吟醸 涼香sunrise」1800ml 2,800円(税別)720ml 1,400円(税別)  原料米/福井県産五百万石 精米歩合 55% 日本酒度 +3 酸度 1.8 アルコール度数 15%

再入荷!「よこやま」夏酒

壱岐の島の人気銘柄「よこやま」。待望の夏酒がリリースされました!爽快な夏にピッタリ合う爽やかな香りにスッキリ、キレのいい味わい。アジの南蛮漬けや夏野菜のディップと一緒にどうぞ。5度以下でキンキンに冷やしてワイングラスでお楽しみください。  「夏純吟 よこやま」  原料米 山田錦 精米歩合 麹米50% 掛米55% 使用酵母 1401号 

「常山」の夏酒入荷です。

夏に解禁する福井の幻の海域「玄達瀬」から命名した夏の限定酒。玄達瀬は、毎年6月中旬~8月中旬までの2カ月間のみ解禁する、特大サイズのヒラマサや真鯛が釣れる幻の海域。大海原を力強く飛び跳ねる鯛が印象的な夏の日本酒をイメージした爽やかなお酒です。キレあがりのよい淡麗ながらも米のやわらかな旨味を感じる淡麗旨口タイプで、ラムネのような爽快感があります。  「常山 純米吟醸 玄達」 原料米 福井県美山産 特別栽培米五百万石 精米歩合 麹米50% 掛米60% 日本酒度 ±4 酸度 1.6 アルコール度数 15-16%

爽快感抜群なオール福井産の夏酒!

グレープフルーツを思わせる柑橘系の香りが広がる爽やかな一本。柔らかい口当たりの後に米の旨味を感じられ、皮をかじったような苦渋が味わいをまとめます。もちろん「越の鷹」の特徴であるシャープな後味も健在!
「越の鷹 純米大吟醸 BLUE HAWK」 1800ml/2,800円(税別) 720ml/1,400円(税別)
原料米 越の雫 精米歩合 55% 使用酵母 FK-501 日本酒度 +6 酸度1.4 アミノ酸度1.4 アルコール度数 15度

初夏の酒 「紗利 風凜」 入荷♪

初夏の涼やかな一本として、さらりとした飲み心地とあと味のシャープさが魅力の 紗利 夏酒が発売です! "東郷の蒼空に吹く風"の如く、爽快な味わいは是非おすすめです!!今年の出来も一段といいですよ♪ 「紗利 風凜」1800ml 2,750円(税別) 720ml 1,375円(税別) 原料米 福井県産後百万石  精米歩合 50% 日本酒度 +8 酸度 1.9 酵母/福井酵母(FK501) アルコール度数 15-16%